10月のピックアップ至福の中華



蒸し鶏の怪味ソースかけ

怪味鶏(グァイ ウェイ ヂィ)
怪味鶏、日本語で言うと「怪しい味の鳥料理」・・・・・・これでは箸も進みません。

不思議な名前ですが、怪味というのは「五味(甘み、辛味、苦味、酸味、麻味=しびれるような味わい)」のすべての味を取り入れ [bolle] ボレー 11401 CROWN サングラス クラウンジュニア BOLLE お子様用 黒 安全 キッズモデル UVカット 新品 球技スポーツメガネ防塵花粉自転車 正規品 花粉メガネ、複雑に混じり合った奇怪で不思議な味、という意味の四川料理独特のタレです。

この怪味は、様々な調味料・香辛料を組み合わせた「こだわりのタレ」として有名です。かなりの食通でも何と何が入っているのか分析できないほどに渾然一体となっています。このタレを蒸し鶏に合わせて提供するのが「怪味鶏」という料理です。

怪味鶏のタレはベースに27種類の調味料・香辛料を組み合わせ マスセット 砂型汽車 送料無料(個別送料込み価格) (SKED-162991)、味がなじむまで寝かせてから使います。

「おせんべいにチョコレート」「お豆腐にピータン」など 【東匠 猪俣】【特選男物米沢紬着尺】米沢織 清彩「イヴォワール」☆男性のお着物入門に!、違う味を組み合わせた時に生まれる絶妙な味というものがありますが、この怪味鶏はあたかも味の交響曲のようで、食べて、味わって、

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、実に楽しい料理です。

もちろん クラークス シューズ 靴 ウェッジ レディース【Clarks Caddell Ivy Slide】Black Textile、調理人という指揮者によって「秘伝の怪味ソース」の味も違ってきます。

今、巷でも人気で何かと話題にもなっている「怪味ソース」ですが ランニングシューズ メンズ レディース NIKE ナイキ エア ズームスピードライバル6 ワイド トレーニング ジョギング マラソン スポーツ スニーカー くつ NIKE AIR ZOOM SPEED RIVAL 男女兼用 /880554 、
中華楼では20年前からこの怪味ソースの「怪味鶏」をご紹介しております。

この機会に「怪しい味」を是非、

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、たっぷりと味わってください。

塚田眞弘著 『至福の中華』 コスモトゥーワン刊より 風水改運中心 amazon